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家里有冰箱,试试这5款冰淇淋,附万能制作公式,再也不用出去买



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天气一暖和就想吃酸酸甜甜冰冰凉凉的东西,今天就和大家4款超级简单易上手的冰淇淋做法,附懒人自制冰淇淋万能公式!自制冰淇淋干净卫生,没有乱七八糟的添加剂防腐剂全家老小都适合吃。感兴趣的朋友也来试试吧,学会了,就能够一年四季随时随地的吃到啦~

01.细腻爽滑,没有一点冰渣的百变冰淇淋

食材配比:淡奶油200g、蛋黄2个、牛奶50g、白砂糖40g、柠檬汁几滴(没有的加白醋);

制作方法:

1、将蛋黄,白糖依次倒入碗中,加几滴柠檬(去腥),用打蛋器搅拌均匀。

2.牛奶小火加热到边缘冒细泡(一定要注意搅拌,不能糊底了),然后将蛋黄液倒进来,边倒边搅拌(需少量多次的加入,防止蛋黄烫熟成蛋花)。直到到冒泡即可关火,然后倒入大一点的容器里,放凉备用。

3.淡奶油打发到有小尖角,分2-3次次倒入放凉的蛋黄中,搅拌均匀(可以加入蔓越莓干口感更丰富),放入容器中,盖上盖子或保鲜膜,放冰箱冷冻一晚上,就能吃啦!

百变口味公式:最后,想吃各种口味冰淇淋的小伙伴,在混合液放入冰箱冷冻之前,加入你所喜欢的芒果泥、草莓泥、奥利奥、抹茶、巧克力等等,搅拌均匀即可做出百变冰淇淋啦!

02.颜值口感双在线的草莓冰淇淋

食材:草莓,炼乳

做法:

1.草莓洗干净,用勺子小心挖出果肉!

2.把准备好的炼乳挤进去,没有炼乳用酸奶替代,然后放到冰箱冷2小时左右就搞定啦。

03.一口回到小时候的大白兔奶棒

食材准备:大白兔奶糖75g、牛奶125g、奶粉10g、玉米淀粉7g、炼乳5g(可不加)、淡奶油100g

做法步骤:

1.将奶糖+牛奶+奶粉+玉米淀粉混合拌匀

2.中小火加热,慢慢的奶糖融化,液体呈粘稠状,用手指抹一下,能留下一道清晰的痕迹即可关火。

3.过筛一次,放凉备用

4.淡奶油用中低速打发至稍稍有纹路,没大气泡即可。

5.两者混合拌匀,倒入模具中,震几下,插入木棒,冷冻一夜即可。

04.好吃无负担的缤纷水果冰淇淋

食材:原味酸奶1瓶、草莓3个、猕猴桃1个、红心火龙果1个、芒果1个、香蕉1根

做法步骤:

1.准备好自己喜欢的水果,洗干净切成片或丁。

2将酸奶和切好的水果放入模具。放入冰箱冷冻一夜即可。

05.草莓巧克力冰淇淋

食材准备:黄油18g、细砂糖10g、白巧克力65g(可以直接用草莓巧克力)、奶油210g、草莓2颗、调色(草莓粉、色素、草莓榨汁都可,若用草莓巧克力调色就省去,实在实在没有,就做成白色同样好吃)

做法步骤:

1.黄油,巧克力,白砂糖,奶油,调色放入锅中小火加热融化(要不停搅拌)

2.过筛倒入模具,草莓切半放在上面

3.送入冰箱冷冻一夜完成!!



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