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不用饼干模具,学会这2招,10分钟做出向日葵!

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再也找不到比曲奇更简单的入门级饼干了,快手易学。只要5种材料,烘烤15分钟就能吃到酥酥脆脆,可可爱爱的春日向日葵曲奇,不心动吗?


以前总有人吐槽做曲奇是个体力话,挤花太难了,挤完一盘曲奇,手特别酸,双臂都粗了一圈儿。今天我们不用挤花,轻松印出好看的图案。



向日葵外面一圈波浪形的纹路,我们是用闲置已久的月饼模具制作的,50g的圆形月饼模具刚刚好,手边如果有其他可以替代的小工具都可以用起来。

 


用叉子戳出向日葵中间的花芯,做完整个造型,5分钟都嫌多,真的超快手。


双色双味的向日葵饼干,做起来!



向日葵曲奇

· 制作材料 ·


百钻发酵黄油 50g

低筋面粉 100g

细砂糖 30g

蛋黄 1个

可可粉 1g


 · 制作工具 ·


叉子 /  面粉筛

擀面杖 / 硅油纸

50g月饼模具 

大号裱花嘴或其它圆形模具 


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 制作步骤 



▼ STEP 1

黄油软化后手动至顺滑,依次加入细砂糖、盐、蛋黄液、过筛面粉搅拌均匀。


▼ STEP 2

取其中100g面团,盖上硅油纸防粘,然后擀平,厚度约0.5厘米。


▼ STEP 3

用50g月饼模具按压出波浪形的花边。


▼ STEP 4

按压好的圆形面片在垫好硅油纸的烤盘中排列整齐,用大号裱花嘴底部或者其他小的圆形模具在中间切一个洞。


▼ STEP 5

在剩余面团中加入可可粉,揉捏均匀后擀平,用刚刚切洞的模具在可可面皮上切出一样的圆形面片。


▼ STEP 6

把可可面片取出来,填到之前切掉的洞上面,刚刚好补齐。


▼ STEP 7

用叉子在中间可可的部分戳出一些整齐的小孔,模仿向日葵的花心。


▼ STEP 8

烤箱上下火165℃预热,放入饼干烘烤15分钟左右即可。


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文 | 椒盐大白

图 | 六六

烘焙师 | CiCi


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愿每一份烘焙都被用心品尝


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