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煮馄饨时多做一步,你会得到人间美味。







空气潮湿的午后,眼皮连连打架的时刻,最适合来一碗爽辣刺激的麻辣拌。



其实就是煮完馄饨之后多做一步,加点你喜欢的食材,再拌个好吃的酱淋上。麻酱加上油泼辣子,有一种柔滑的醒神感。一口嚼到弹韧的虾仁、清甜的玉米、还有爽口的蔬菜时,飒爽的饱足填充灵魂。


一起在闷湿的季节里冒个汗吧。


麻辣拌馄饨

包馄饨


1、150g虾仁洗净去除虾线,取100g虾仁剁成虾泥,剩余50g虾仁切小粒备用。


2、50g玉米粒下沸水锅焯熟备用,盆中放入200g夹心猪肉糜、100g虾泥、50g虾仁粒和50g熟玉米粒,加入1颗鸡蛋、1勺盐、1勺料酒、1勺麻油和1勺十三香,用筷子顺时针搅拌均匀。


3、取一张馄饨皮,放入馅料,包成元宝状。

拌馄饨


1、50g鸡毛菜、50g黄豆芽和30g黑木耳用水焯熟备用。



2、4块鱼豆腐对半切开,3根小香肠划花刀,焯熟备用。


3、馄饨下沸水锅中煮4-5分钟,煮熟后捞出,放凉备用。

4、碗里放入馄饨和其他焯过水的菜。


5、麻辣酱料:2勺花生酱、2勺芝麻酱、2勺芝麻油、2勺花椒油、2勺辣椒油、1勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油、1勺蒜末、1勺辣椒粉和1勺熟白芝麻调成酱汁备用。


淋上酱汁,麻辣拌馄饨完成!




拌匀,吃




吃一口,度过酣爽的午后吧~





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