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教你自制零食“米花糖”,80后小时候的回忆,五彩米花糖

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80后的童年记忆里一定有着这么一幕,轰的一声,楼道里面的孩子们都疯了似的直往外奔,而大人们则赶紧带上大米、糖也跟了出去,这就是我们儿时对米花糖的一个美好记忆,用大米花做成的米花糖特别的好吃,这次,嘟嘟又加入了南瓜子、花生米、核桃仁,还有蔓越莓干,味道比小时候吃到的米花糖更加丰富了,嘻嘻,还加入了很多姜末,使米花糖呈现一个浓郁的姜糖味,香甜酥脆,味道特别的棒,快过年啦,同样喜欢米花糖的你,也赶紧在家准备一些吧,孩子吃了开心,大人吃了回味


原创作者 嘟嘟love小悠悠

食材

大米花70g

麦芽糖70g

绵白糖70g

水24g

南瓜子仁适量

蔓越莓适量

核桃仁适量

花生仁适量

生姜末适量

色拉油适量


步骤


步骤1

将70g大米花准备好,我一个小烤盘,正好是70g

步骤2

将核桃仁、南瓜子、蔓越莓准备好,放入小碗中

步骤3

带皮花生放微波炉高火4分钟,将红皮去除后对半剥开,放入干果碗中,所有干果加起来的总重量,不要超过大米花的重量

步骤4

正式开始前先将烤盘涂满色拉油,一旁待用

步骤5

锅中放入水和白糖,小火融化

步骤6

糖汁完全融化,微微变色,泛起大泡

步骤7

加入麦芽糖,迅速搅拌均匀

步骤8

依次倒入果干、适量姜丝、大米花

步骤9

快速搅匀

步骤10

将拌好的米花糖快速装入烤盘中,趁热赶紧压平、压实

步骤11

将彻底冷却的米花糖倒扣在案板上,脱模

步骤12

用刀切成小块

步骤13

香甜好吃又营养哒米花糖就完成了,可以开吃啦···

步骤14

给宝宝来上一块,保证小宝贝喜欢又开心,过年啦,大家也来一起做上一些吧···

小贴士

1. 全程都要用小火,切忌大火哦··· 

2. 所有干果加起来的总重量,不要超过大米花的重量 

3. 搅拌干果、姜丝、大米花时,手的速度一定要快,锅中所有材料一定要均匀嘀裹上糖汁,手慢的话,糖汁很快就会变硬,无法翻伴均匀哒··· 

4. 嘟嘟放入了好些姜末,做出来的米花糖,有着浓浓的姜糖味,香香的,特别嘀好吃 

5. 放姜末时,要先放入干果,不要急着搅拌,在干果上面撒上大量的姜末,然后再放入大米花,最后快速的翻炒,这样,姜末才会更加容易且快速的融入到米花糖的各个部位,吃起来才更香 

6. 切的时候,最好用锯齿刀,切忌用蛮力 

7. 切好的米花糖,放在通风阴凉处装入密封袋保存


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